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生鲜蔬菜配送存在的问题

冷藏设备不足

蔬菜的特性，使得人们在采摘之后需要采取低温的冷链运输和储存措施以抑制水果蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用，以保证品质。

冷藏保鲜是目前好的保鲜技术, 对比欧美发到国家的蔬菜冷藏模式，我国目前冷库数量少，冷藏运输车辆严重不足，终端销售环节冷藏设备奇缺。我国冷链物流的发展缓慢，严重制约了我国蔬菜物流系统的发展。

蔬菜保鲜对于蔬菜配送来说的确是一个难题，就目前的蔬菜流通来看，首先是农民在地里收割蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一级市场的收购商到基地收购，第二天才流转二级三级的批发市场，再到零售商，中间要经历36小时以上才能到消费者菜篮子中，这么长的时候肯定会导致蔬菜的不新鲜，很多蔬菜配送公司采取的是冷藏再冷链配送来解决，这样就会导致蔬菜配送的成本高，无法盈利。

但作为蔬菜配送公司来说，完全可以和蔬菜基地直接合作，农民采收好后，直接流转到配送中心，然后直接配送到消费者，这样就大大缩短了流传时间，保证了蔬菜的新鲜。

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生鲜蔬菜配送配送要注意的几个问题

运输成本问题

由于蔬菜、生鲜、水果等食材比较特殊，因此在平时的运输中就要格外小心，虽然冷藏车提高蔬菜配送的存活率，但这样也增加了运输成本，使用冷藏车每小时就要多耗5升油料。

如果不使用冷藏车，那就需要事先到冷库预冷，再使用保温措施进行远程运输，这样同样增加了运费。根据公式“运费= 吨公里数 * 单价”，对运费的影响因素有路程、重量、和油费。

在我国油价居高不下，蔬菜的特性零售商能够控制的只有路程和蔬菜的重量，为了降低单位运输成本，需要对运输路线进行规划，在蔬菜重量不易改变的情况下，整车装运显得异常重要。

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广州蔬菜配送怎么做

要做好生鲜蔬菜配送，首先应该有好的供应商资源，有专门的生鲜蔬菜配送工具和合理可行的配送流程；生鲜蔬菜配送可以提高农民收入、提高生鲜供应、方便群众购买果蔬，下面具体介绍一下。

1、首先应该有好的供应商资源

要想让自己的生鲜蔬菜配送业务更好地起步，首先应该要拥有好的供应商资源。因为好的供应商资源一般都有较多稳定的客户，与他们进行合作能够保证自己有稳定的订单，从而让自己的业务可以获得稳定的发展。

2、应该有专门的生鲜蔬菜配送工具

开展生鲜蔬菜配送还应该要有专门的生鲜蔬菜配送工具，也就是拥有自己的生鲜蔬菜配送车队。生鲜蔬菜配送一般都采用冷链运输的方式，这样才能有效保障生鲜不轻易腐坏。所以商家也需要加强自己在基础设施方面的建设，让自己在生鲜运输上更具备优势。

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